Как сделать КФС из домашних условий: рецепт и секреты приготовления

KFC (Kentucky Fried Chicken) — это всемирно известная сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на аппетитных и сочных кусочках жареного курицы. Но что делать, если вы не можете посетить KFC, но хотите попробовать их формулу секретного соуса и уникального вкуса? Не беспокойтесь, у нас есть для вас полное руководство и рецепт, чтобы вы могли насладиться этим великолепным блюдом у себя дома.

Мы предупреждаем, что наше домашнее приготовление KFC не может быть полностью идентичным оригиналу, но мы постараемся приблизиться к нему, чтобы у вас был вкус знакомый из ресторанов.

Секретом KFC является комбинация пряностей и трав, которые придают курице неповторимый вкус. Один из самых важных шагов — это маринование кусочков куриного мяса в сыворотке или йогурте перед запеканием. Это даёт мясу нежность и помогает запечь его до хрустящей золотистости.

Основы приготовления KFC

Приготовление KFC может показаться сложным, но в действительности это достаточно простой процесс. Вот несколько основных шагов, которые помогут вам приготовить вкусные куриные кусочки в стиле KFC.

1. Выберите свежее куриное мясо и маринуйте его в специальной маринадной смеси. Он придаст мясу неповторимый вкус и аромат.
2. Подготовьте травяную смесь, которая будет использоваться для приправы курицы. Она может содержать паприку, чесноковый порошок, луковый порошок, соль и перец.
3. Покройте каждый кусочек курицы травяной смесью и оставьте на несколько часов, чтобы аромат и вкус проникли внутрь мяса.
4. Приготовьте тесто для обмакивания. Обычно используется комбинация муки, соли, перца, паприки и различных трав.
5. Обмакните каждый кусочек курицы в тесто для обмакивания, чтобы создать хрустящую корочку.
6. Разогрейте масло в большой сковороде и обжарьте каждый кусочек курицы до золотистого цвета. Переворачивайте их время от времени, чтобы они равномерно обжарились.
7. Выложите готовые кусочки курицы на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Теперь вы знаете основные шаги приготовления KFC. Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением различных специй и трав, чтобы придать вашей KFC уникальный вкус. Приятного аппетита!

Корнфлейксовая маринад

Для приготовления фирменных куриных кусочков KFC, важное значение имеет специфический соус, используемый в маринаде. Корнфлейксовая маринад придает блюду хрустящую внешность и неповторимый вкус.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 100 гр куриных кусочков
• 1 столовая ложка майонеза
• 2 столовые ложки горчицы
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка перца
• 1 чайная ложка соли
• 100 гр кукурузных хлопьев (корнфлейкс)

Приготовление:

1. В большой миске смешайте майонез, горчицу, соевый соус, перец и соль.
2. Добавьте куриные кусочки в маринад и оставьте их на 30 минут для пропитывания.
3. Раздавите кукурузные хлопья руками или используйте блендер.
4. Раскладывайте куриные кусочки по одному в корнфлейксы, прокатывая их в хлопьях с обеих сторон.
5. Сложите приготовленные кусочки на противень и отправьте их в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут до золотистой корочки.

Получившаяся курица в корнфлейксовой панировке будет сочной внутри и хрустящей снаружи благодаря этому уникальному маринаду.

Двойное покрытие куриной кожи

Вот как можно приготовить двойное покрытие для куриной кожи, используя оригинальный рецепт KFC:

1. Смешайте в миске 2 чашки муки, 1 чашку кукурузной муки и 2 столовых ложки соли.
2. Добавьте к этой смеси секретные специи KFC, которые включают в себя чили, паприку, сушеный чеснок, сушеную луковицу, базилик, орегано и тимьян. Вы можете придерживаться оригинального состава специй или изменить его по своему вкусу.
3. В еще одной миске разбейте 3 яйца и добавьте к ним 1 стакан молока.
4. Выньте кусочки куриной кожи из маринада и обваляйте их в смеси муки. Затем обмакните их в яичной смеси.
5. Обваляйте кусочки куриной кожи в муке второй раз.
6. В предварительно разогретой до 180 градусов духовке или фритюрнице обжарьте кусочки куриной кожи до золотистого цвета и приятного аромата.
7. Выложите готовые кусочки куриной кожи на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Теперь у вас есть вкусная, хрустящая и ароматная курица с двойным покрытием, которая не уступает оригинальному KFC. Приятного аппетита!

Секретный рецепт оригинальных специй

Тем не менее, некоторые слухи и догадки ходят об этом рецепте. По слухам, секретные специи включают в себя соль, перец, паприку, чеснок, луковый порошок и еще несколько тайных ингредиентов. Вместе они создают богатый и ароматный вкус, который безупречно сочетается с куриной кожей.

Для того чтобы воплотить в жизнь этот рецепт, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка красного перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
• 1/2 чайной ложки сушеной сельдерея

Смешайте все ингредиенты в миске и тщательно перемешайте. Готовую смесь специй вы можете использовать для приготовления своего домашнего KFC. Просто обваляйте куриные кусочки в получившейся смеси и обжарьте в кипящем масле до золотистого цвета и готовности мяса.

Обратите внимание, что это всего лишь одно из возможных сочетаний специй, поэтому не стесняйтесь экспериментировать и добавлять свои любимые приправы. В итоге вы сможете создать уникальный вкус, близкий к оригинальному KFC.

Фритюр и правильная температура

Один из секретов вкуса хрустящего и сочного KFC заключается в правильной температуре фритюра. Для приготовления блюд в стиле KFC вам понадобится глубокая сковорода или фритюр, способные поддерживать постоянную температуру нагрева.

Идеальная температура для приготовления KFC составляет примерно 180-190 градусов Цельсия. При этой температуре блюда будут равномерно обжариваться, а внутри сохранится сочность. Если температура будет слишком низкой, то блюда смогут впитать слишком много масла и станут жирными, а при слишком высокой температуре они могут сильно пригореть снаружи и остаться сырыми внутри.

Выбирайте растительное масло с высокой точкой кипения, чтобы оно не дымило и не окислялось при нагревании. Некоторые рекомендуют использовать масло кукурузы или арахисовое масло для приготовления KFC. Важно также следить за чистотой масла, регулярно удалять отложения и фильтровать масло.

Перед началом приготовления убедитесь, что фритюр достиг нужной температуры. Используйте термометр для проверки. Если у вас нет термометра, можно испытать готовность фритюра, бросив в него маленький кусочек теста, при котором оно должно быстро всплывать и золотисто подрумяниваться.

Сохраняйте постоянную температуру во время приготовления, постоянно контролируя нагрев. Помните, что каждая партия блюд может требовать разную продолжительность приготовления, поэтому желательно работать с небольшими порциями, чтобы поддерживать стабильную температуру фритюра.

И помните, что безопасность всегда на первом месте. Пользуйтесь фритюром только в хорошо проветриваемом помещении, не допускайте попадания воды в фритюр, внимательно следите за процессом приготовления и не оставляйте его без присмотра.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете достичь максимально аутентичного вкуса KFC в домашних условиях.

Гарниры и соусы для KFC

В составе KFC основное внимание уделяется не только самой курице, но и разнообразию гарниров и соусов, которые делают блюдо действительно вкусным и неповторимым. В этом разделе вы найдете ассортимент гарниров и соусов, которые можете приготовить и подать к своей домашней версии KFC.

Гарниры

Гарниры являются незаменимым дополнением к курице. Вот несколько популярных гарниров, которые вы можете приготовить:

Соусы

Соусы – это то, что придает особый вкус вашей домашней KFC. Вот несколько популярных соусов, которые вы можете приготовить самостоятельно:

Приготовление гарниров и соусов для KFC позволяет вам насладиться кулинарным процессом и научиться делать блюда, которые придутся по вкусу всей вашей семье и гостям. Создайте свою версию KFC с лучшими гарнирами и соусами!