Как приготовить окрошку картофельную

Окрошка — это традиционное блюдо русской кухни, которое отлично подходит для горячих летних дней. Главный ингредиент — картошка, которая делает блюдо насыщенным и сытным. К преимуществам окрошки относятся простота приготовления и доступность основных ингредиентов. В этой статье я поделюсь с вами рецептом приготовления вкусной окрошки из картошки.

Для приготовления окрошки вам потребуются следующие ингредиенты:

  • Картошка — 4-5 штук
  • Огурцы свежие — 3 штуки
  • Вареная колбаса — 200 г
  • Редис — 3-4 штуки
  • Яйца куриные — 2 штуки
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Кефир — 1 литр
  • Сметана — 200 г
  • Соль, перец — по вкусу

Для начала, нужно отварить картошку. Промойте картошку, почистите и нарежьте кубиками. Затем положите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне до готовности, примерно 15-20 минут.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед тем, как начать приготовление окрошки, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вкус и качество блюда зависят от правильно подобранных и качественных продуктов.

Для приготовления окрошки из картошки вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Картофель — 500 граммов;
  • Свежий огурец — 2 штуки;
  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Укроп — 1 пучок;
  • Перец — по вкусу;
  • Растительное масло — 2 столовые ложки;
  • Кефир — 500 мл;
  • Соль — по вкусу.

Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, и приступайте к следующему шагу — приготовление картошки для окрошки.

Шаг 2: Приготовление картофельного бульона

Для приготовления вкусной окрошки нам понадобится ароматный картофельный бульон. В этом шаге я расскажу, как его приготовить.

Ингредиенты:

ИнгредиентыКоличество
Картошка500 г
Вода1.5 л
Лук1 шт
Морковь1 шт
Сольпо вкусу

Шаги:

  1. Очистите и нарежьте лук и морковь. Картошку также очистите и нарежьте кубиками.
  2. В глубокой кастрюле с водой, добавьте картошку, лук и морковь. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
  3. Доведите кастрюлю до кипения. Затем уменьшите огонь и варите овощи до мягкости картошки, примерно 20-25 минут.
  4. Посолите бульон по вкусу.
  5. Картофельный бульон для окрошки готов! Выключите огонь и дайте бульону немного остыть.

Теперь, когда у вас есть ароматный картофельный бульон, вы можете переходить к следующему шагу — приготовлению остальных ингредиентов для окрошки.

Шаг 3: Приготовление остальных ингредиентов

  • Нарежь свежий огурец кубиками или тонкими полукольцами.
  • Очисти и нарежь свежий перец болгарский тонкими полосками.
  • Помой и нарежь свежий укроп или петрушку.
  • Очисти и нарежь свежий лук кольцами.
  • Добавь в окрошку нарезанные огурец, перец, укроп и лук.
  • Подмешай, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  • Оставь окрошку на несколько минут, чтобы ингредиенты немного пропитались и охладились.

Шаг 4: Смешивание ингредиентов

После того, как все ингредиенты будут приготовлены и нарезаны, самое время их смешать вместе для получения вкусного и освежающего блюда. Вам потребуется большая емкость для этого.

Первым делом аккуратно сложите нарезанную картошку в большую миску. Затем добавьте нарезанный огурец, радиш и зеленый лук. Не забудьте также добавить свежую зелень: укроп или петрушку.

Теперь подготовьте кефир или йогурт. Налейте его в миску со смешанными ингредиентами. Количество кефира или йогурта зависит от вашего предпочтения к толщине окрошки. Если вы предпочитаете более густую консистенцию, добавьте меньше жидкости, а если хотите более жидкую окрошку, налейте больше.

Добавьте в миску сметану и перец по вкусу. Чтобы окрошка стала более ароматной, вы можете добавить немного измельченного чеснока. Он также придаст блюду пикантность.

Теперь остается только аккуратно перемешать все ингредиенты, чтобы они равномерно распределены в окрошке. Для этого лучше всего использовать деревянную ложку или широкую половник.

ИнгредиентыКоличество
Картошка400 г
Огурец2 шт
Радиш5-6 шт
Зеленый лук2 стебля
Укроп или петрушкапо вкусу
Кефир или йогурт500 мл
Сметана2 ст. л.
Перец, чеснокпо вкусу

Теперь, когда все ингредиенты хорошо перемешаны, вы можете перейти к последнему шагу — подаче окрошки на стол и наслаждению ее вкусом вместе с семьей и друзьями!

Шаг 5: Охлаждение и подача

После того как окрошка приготовлена, она должна остыть перед тем как подать на стол. Для этого выложите окрошку в глубокую тарелку или суповую термос. Поставьте окрошку в холодильник на несколько часов, чтобы она полностью остыла.

Подавайте окрошку холодной. Перед подачей украсьте окрошку нарезанной зеленью и добавьте сметану. Вы можете также предложить на столе дополнительные ингредиенты, такие как резаный укроп, свежие огурцы, отварное яйцо и квас.

Окрошка готова к подаче! Приятного аппетита!

Шаг 6: Добавление подходящих гарниров

  • Куриное филе. Подойдет сваренное куриное филе, нарезанное тонкими полосками. Это добавит блюду дополнительного белка и будет отличным источником витаминов и минералов.
  • Горошек. Добавление отварного горошка поможет придать окрошке сочность и свежий аромат. Нарежьте свежие огурчики, лук и зелень, чтобы придать этому гарниру дополнительный пикантный вкус.
  • Яйца. Отварные яйца являются отличным дополнением к окрошке. Нарежьте их мелкими кубиками и добавьте в суп. Яйца содержат много полезных веществ, таких как белок и витамины группы B.
  • Сметана. Добавление нежной сметаны придаст окрошке более густую консистенцию и неповторимый вкус. Вы можете добавить сметану непосредственно в окрошку или подавать ее отдельно, чтобы каждый мог добавить сметану по вкусу.

Выберите один или несколько гарниров из списка, которые больше всего нравятся вам и вашим гостям, и добавьте их в свою окрошку. Помните, что гарниры могут сделать блюдо еще более сытным и интересным, поэтому экспериментируйте с разными вариантами и наслаждайтесь окрошкой по-настоящему!

Оцените статью